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          99年7月28日食譜 今日企劃：食物系正妹！第2彈！超腰瘦魔豆特別企劃 老饕：辜惠雪、孟兆慶、李德全。一、鮪魚秋葵手捲v.s味噌雞腿南瓜飯鮪魚秋葵手捲材料：材料：水煮鮪魚罐頭、秋葵5根、洋蔥半顆、海苔、生菜絲。調味料：芥末少許、美乃滋少許、鹽少許。味噌雞腿南瓜飯 房屋買賣材料：材料：去骨雞腿肉1塊、南瓜1/4顆、芹菜1小把、洋蔥1顆、乾香菇4朵、米2杯、龍鬚菜。調味料：味噌醬1大匙、薑末少許、味醂少許、米酒少許、鹽少許。鮪魚秋葵手捲作法：1.將水煮 商務中心鮪魚罐頭將鮪魚取出後，將水分瀝乾備用。2.洋蔥先泡過冰水後切碎，秋葵燙熟撈起將水分瀝乾後切片備用。3.拿一個大碗，將所有材料混合，加入美乃滋、芥末、鹽調味。(使用芥末可以增加口味層次感。)4.海苔上鋪上生菜 小型辦公室絲、鮪魚秋葵醬後捲成手捲即可。味噌雞腿南瓜飯作法：1.將南瓜切成小方塊，洋蔥切丁，香菇切成丁備用。2.米洗淨後，將南瓜、洋蔥、香菇丁平鋪在米上，內鍋裡加2.5杯的水，外鍋加半杯水，蒸至電鍋跳起，再悶10分鐘，打開 辦公室出租後再拌入芹菜珠即完成南瓜飯。(加入芹菜可以增加口感和纖維。)3.將去骨雞腿肉用味噌以及味醂、米酒稍微醃漬入味。4.將去骨雞腿肉放在錫箔紙中間，再鋪上薑末包起來後蒸熟，放上南瓜飯，搭配龍鬚菜即可。二、炸醬麵套餐v.s木瓜杏汁銀耳炸醬麵套餐 房地產材料：主材料：豆干4片、金針菇2把、豆芽1把、毛豆1把、高麗菜絲少許、紅蘿蔔絲少許、小黃瓜絲少許。調味料：甜麵醬3大匙、味噌1.5大匙、水約180c.c.。皮蛋豆腐材料：主材料：皮蛋半顆、涼拌豆腐半個、醬油膏少許、甜辣醬少許、香油少許、香菜少許。醋溜海帶芽材料：主材料：嫩?永慶房屋a芽少許、烏醋1大匙、梅子醋1大匙、麻油少許、薑絲、白芝麻少許。木瓜杏汁銀耳材料：主材料：小木瓜1個、銀耳2朵、杏仁粉3匙、水500c.c.、蜂蜜少許。炸醬麵套餐作法：1.豆干切丁、金針菇、豆芽去頭備用。2.將甜麵醬與味噌於水中調開備用。3.鍋中以少許油爆香豆乾，倒入調好的醬汁 東森房屋，稍微翻炒至醬的香味散出即可。4.金針菇燙熟後撈起放涼備用，接著汆燙豆芽、毛豆、高麗菜，皆分開燙熟後撈起。(以金針菇替代麵條可以降低熱量攝取又富含纖維質。)5.準備一個大碗，將放涼後的金針菇放入大碗整理好，四周鋪上豆芽、毛豆、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、高麗菜絲，另外將炸醬醬料淋上或是以小碗放在一旁等?台灣房屋鴠怹\時候再加上去即為炸醬麵。6.皮蛋的蛋白切成小碎塊、香菜切成末。7.皮蛋蛋黃加入醬油膏、甜辣醬、香油攪拌均勻成淋醬，再加入蛋白碎塊。8.豆腐切成厚片斜放於盤中，淋上皮蛋醬汁灑上香菜末即為皮蛋豆腐。9.海帶芽汆燙後，淋上以烏醋、梅子醋、麻油調成的醬汁，加入嫩薑絲一起拌勻，灑上白芝麻即為醋溜海帶芽。木瓜杏汁銀耳作法：1.將銀耳泡發 看房子，去蒂撕成小塊，在小鍋子中煮30分鐘。2.木瓜橫剖開，去籽備用。3.熱水沖入杏仁粉後加入少許蜂蜜調味。(加入蜂蜜可以健康調味又增加香氣。) 4.將銀耳塊放入剛才調製好的杏仁汁，倒入木瓜裡，蓋上蓋子放入準備好的蒸鍋中蒸約15分鐘即可。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 新成屋  .